奈良県のラーメンは、関西の他府県に比べると派手さは少ないですが、地元の食材を活かしたあっさり系ラーメンや独自の醤油ラーメンが多く見られます。奈良は観光地も多いため、観光客向けの創作ラーメンも増えています。地域ごとに特徴を分けて詳しく解説します。

1. 奈良市のラーメン

奈良市は県庁所在地で、老舗ラーメン店から新興の人気店まで揃います。

・スープ：あっさり醤油系が中心。鶏ガラベースの清湯スープや、魚介を加えた和風スープも人気。
・麺：中細のストレート麺が多い
・具材：チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、煮卵など
・特色：観光客向けに奈良の大和野菜や地元の食材を使った創作ラーメンも増加
有名店例：
・彩華ラーメン…ピリ辛の白菜ラーメンが名物
・天理スタミナラーメン…天理市発祥のニンニク醤油ラーメン（奈良市内でも展開）
・ラーメンたんろん…豚骨魚介系の濃厚スープ

2. 天理市・橿原市のラーメン

天理市は「天理スタミナラーメン」で有名。ニンニクと醤油の効いたパンチのあるスープが特徴です。橿原市では、地元の醤油を使ったあっさりラーメンが定番です。

・スープ：鶏ガラ・豚骨ベース＋ニンニク醤油（天理スタイル）
・麺：中太ストレート
・特色：スタミナ系ラーメンとして地元で親しまれる
有名店例：
・天スタ本店（天理市）
・ラーメン専門店 藤（橿原市）…あっさり醤油ラーメン

3. 奈良県のラーメン全般の特徴

・あっさり醤油系が基本だが、最近は濃厚豚骨魚介系も増加。
・天理スタイルや彩華ラーメンのように、ニンニク・ピリ辛を効かせたご当地ラーメンが人気。
・観光客向けに、奈良漬けや大和野菜を使った創作ラーメンが登場。
・関西の他府県（大阪・京都・神戸）に比べると、全体的にやや控えめな味付けが多い