兵庫県のラーメンについて、地域ごとの特色や有名店も含めて詳しく紹介します。兵庫県は大阪や京都に近く、交通の要所でもあるため、多彩なラーメン文化があります。神戸ラーメンをはじめ、播磨地域や淡路島エリアにも独自のラーメンが存在します。

1. 神戸ラーメン（神戸市）

神戸ラーメンは、神戸市を中心に広がるラーメン文化で、豚骨や鶏ガラをベースにしたスープが多いですが、醤油や味噌味も人気です。

特徴としては：
・スープ：豚骨ベースや鶏ガラベース、醤油豚骨が多い
・麺：中太〜細ストレート麺が中心
・具材：チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、煮卵など
・特色：神戸牛のエキスを使ったラーメンや、洋風アレンジのラーメンも存在

有名店例：
・もっこす（神戸市中央区）…濃厚な豚骨醤油スープ
・第一旭 神戸店…昔ながらの醤油ラーメン
・ラーメン荘 歴史を刻め 神戸…二郎系ラーメン

2. 姫路ラーメン（播磨地方）

姫路市周辺では、醤油ラーメンが伝統的に人気です。地元の醤油を使った甘めのスープが特徴です。

・スープ：鶏ガラや豚骨と醤油を合わせたあっさり〜中濃スープ
・麺：細めのストレート麺
・特色：播州地鶏を使った鶏白湯ラーメンも注目されています

有名店例：
・まるとら本店…あっさり醤油とこってり豚骨の2種類
・麺や六三六 姫路店…魚介スープの中華そば

3. 淡路島ラーメン

淡路島では、地元の玉ねぎを使ったラーメンが特徴的です。甘みがあり、スープにコクを加えるのがポイント。
・スープ：鶏ガラや豚骨ベース、玉ねぎの甘みが加わる

・麺：中細〜中太ストレート
・特色：淡路島玉ねぎラーメンが有名

有名店例：
・丸山ラーメン…玉ねぎの甘さが効いたあっさりラーメン
・淡路島ラーメン八八…地元食材にこだわったスープ

4. その他の特徴

・兵庫県は港町神戸があるため、海鮮を使ったラーメン（魚介豚骨スープ）も存在。
・「こってり系」と「あっさり系」が共存する地域で、ラーメンのバリエーションが豊富。
・チャーシューや煮卵だけでなく、兵庫の地元食材を使った創作ラーメンも増加中